Les Compagnons du CEP

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lundi 19 février 2018

Un valeur montante d'Alsace dans notre tarif de printemps!

Le domaine Etienne Simonis Cette petite exploitation familiale, dirigé par Etienne Simonnis depuis 1996, est située à Ammerschwihr, non loin de Colmar, sur la route des Vins d’Alsace.

 Les vignes, exploitées en agriculture biologique, couvrent 7 hectares avec plusieurs parcelles dans les Grands Crus Kaefferkopf et Marckrain. Les cépages vinifiés sont le chasselas, le gewurztramimner, le muscat, les pinots noir et gris, le riesling et le sylvaner.

En cave, un principe : intervenir le moins possible car la vinification est un phénomène naturel. L’essentiel du travail est donc d’éviter les incidents qui pourraient altérer la qualité des vins. Vigneron créatif et innovant, Etienne Simonis aime travailler les raisins très mûrs, comme le Caprice de Sylvaner ou le Pinot Noir Lune Rousse, quasiment de vendanges tardives, pratique inhabituelle pour ces cépages.

D’une manière générale, les rendements sont volontairement limités afin de concentrer les arômes et d’obtenir des vins gras, avec une belle longueur en bouche. Ce domaine est ce que l’on appelle une valeur montante.

Des nouvelles du millésime 2017 par La Chablisienne

Chers partenaires, Chers amis, La Bourgogne subit depuis quelques temps des périodes climatiques difficiles, et le vignoble chablisien n’est malheureusement pas épargné.

En 2016, après un hiver peu rigoureux, des gelées sont arrivées contre toutes attentes fin Avril. Nos vignerons ont lutté nuit et jour contre le froid mais leurs efforts ont été peu récompensés. Après quelques semaines de répit, un terrible orage de grêle s’est abattu sur notre région. En quelques minutes, des centaines d’hectares ont été détruits et certaines appellations réduites à néant. Les vendanges ont finalement eu lieu le 20 Septembre, et nous avons pu quantifier les pertes à hauteur de 50%. Heureusement la qualité des jus, les belles concentrations, nous permettent de qualifier le millésime 2016 d’exceptionnel, à tous niveaux !

En 2017, nous avons déploré à nouveau de fortes gelées qui se sont présentées courant Avril et qui ont duré de nombreux jours. Les plateaux où se situent nos Petit Chablis ont été largement impactés ainsi que d’autres parcelles prestigieuses telles que Fourchaume. Heureusement l’année s’est déroulée sans d’autres incidents et la récolte a débuté le 4 Septembre. Malgré 35% de vendange perdue, 2017 sera dans la lignée des grands millésimes de Chablis.

Tous ces événements ont eu raison des disponibilités de nos vins ainsi que de la stabilité des prix. Vous pourrez constater sur notre nouveau tarif des hausses notables notamment sur les Premiers Crus dont la demande est toujours aussi forte.

Chers partenaires, chers amis, nous comptons à nouveau sur votre fidélité afin de traverser ensemble cette période commerciale difficile. Souhaitons de belles vendanges 2018 !

Des nouvelles de Larmandier-Bernier

Quoi de neuf chez Larmandier-Bernier ? Deux bonnes nouvelles : Les grands terroirs de la Côte des Blancs sont très recherchés. Nous avons eu l'opportunité d'acquérir un vignoble sur les grands crus d'Avize et d'Oger. Ce sont des vieilles vignes « au bon endroit ». Pierre se réjouit de pouvoir les vinifier dès la récolte 2018... Notre fils Arthur, fraîchement diplômé et après quelques expériences à l'étranger, a décidé de revenir travailler avec nous. Comme depuis sa plus tendre enfance, il participe aux travaux et à la vie du domaine, il a été bien accueilli par notre équipe. Longitude fait partie des 20 meilleurs vins sélectionnés par Decanter parmi des milliers de vins dégustés en 2017, Gert Crum livre sa vision personnelle de l'évolution de la Champagne dans son livre « The Future Uncorked ». Nous vous souhaitons le meilleur pour 2018 ! Sophie et Pierre

vendredi 15 décembre 2017

Rocca Maura: vignerons de Roquemaure

Fichier PDF de présentation

vendredi 8 décembre 2017

Mas de Daumas Gassac - Vendange 2017

Des nouvelles du Mas de Daumas Gassac.

vendredi 1 décembre 2017

La Presse salue le domaine Larmandier-Bernier

Lien vers la revue de presse (PDF).

Château de Manissy distingué par Wine Advocate

Le Château de Manissy vient d'être distingué par Wine Advocate.

Manissy

jeudi 12 octobre 2017

Des nouvelles du Domaine Terres Georges et des vendanges 2017

Les vendanges sont terminées et le millésime 2017 est en pleine élaboration ! A l'heure où se dessine dans nos cuves notre précieux sésame, nous souhaitions partager avec vous notre satisfaction sur le potentiel d'un grand millésime qui se confirme tous les jours. Comme chaque année, nous avons mis en œuvre toute notre énergie pour offrir à vos papilles et à celles de vos adhérents un millésime de référence ! Il faut dire que tous les ingrédients étaient là, pluie (janvier et février), soleil, chaleur, très bon état sanitaire. Depuis 4 ans maintenant nous travaillons nos vignes selon la méthode Cousinié qui consiste à stimuler les propres défenses de la vigne en reconstruisant le sol par fumure organique et en corrigeant les carences de la plante après analyse des feuilles, de la terre et des baies de raisins. Ceci tout en travaillant le sol en totalité, sans désherbage chimique. Nos vignes et nos terroirs nous rendent bien l'attention qu'on leur porte. En attendant, laissons à ces futures cuvées le temps de se préparer à émerveiller nos papilles !!! Il y a encore un peu de travail ! A très bientôt.

Anne-Marie et Roland Coustal

lundi 25 septembre 2017

Tarif d'automne 2017

Notre tarif d'automne 2017 est disponible... mais pas en ligne.

Si vous souhaitez l'obtenir, n'hésitez pas à m'en faire la demande par courriel : pierre@compagnnonsducep.be

Syrahier

Dégustation d'automne 2017

Cette dégustation aura lieu le SAMEDI 14 OCTOBRE 2017 DE 14 H À 18 H

Où ? À l’école communale, 11 rue du Village, 4623 Magnée

Combien ? 6 euros par personne, avec le verre de type INAO. Si possible, faites l'appoint, svp, sans oublier d'ajouter le montant de la cotisation 2017 (6 €) si vous ne vous en êtes pas encore acquitté.

Programme ? Comme d'habitude, une intéressante gamme de vins en dégustation !

Bienvenue à tous !

Syrahier

mercredi 21 juin 2017

Un bar à vin incontournable

Si vous êtes de passage à Bordeaux, ne manquez pas Aux 4coins du vin ! Un concept moderne, jeune et absolument impeccable : http://aux4coinsduvin.com/ Quarante vins en dégustation... Et pas que du bordeaux !

https://www.facebook.com/auxquatrescoinsduvin/

Quelques brèves nouvelles

Dans le numéro d’avril 2017, la RVF attire la curiosité des lecteurs dès la couverture sur laquelle on peut notamment lire : « Ces fabuleux côtes-du-rhône, 100 cuvées de pur plaisir de 5 à 25 euros. » L’amateur de vins rhodaniens que je suis se précipite à la page 102 : 100 cuvées y sont classées selon les notes obtenues. Surprises : la note la plus basse est de 13/20 et la plus élevée 16/20 (un seul domaine : Marcel Richaud et sa cuvée L’Ébrescade, AOP Cairanne) Je m’interroge : si on qualifie de fabuleux un vin noté 16/20, quel serait l’adjectif adéquat pour un vin qui obtiendrait 18 ou 19 ? Dans ce même classement, le Domaine Saladin classe deux de ses vins (14 et 14,5/20) : je n’ai jamais compris pourquoi le travail des deux sœurs Saladin n’a pas été apprécié par nos adhérents. Les goûts et les couleurs… Et dans ce même numéro, quatre pages sont consacrées au domaine Villa Minna Vineyard, un autre échec chez les CDC. Un domaine que Jean-Jacques et moi avions visité il y a quelques années : lui se montrant réticent, moi enthousiaste. Les adhérents lui ont donné raison.

jeudi 19 janvier 2017

Vincent et Isabelle Goumard, les propriétaires du Mas Cal Demoura, nous écrivent...

Chers Amis des Compagnons du Cep,

À l’aube de cette année 2017 que nous espérons source de joie et d’accomplissement pour chacun, nous avons le plaisir de vous retrouver pour nos allocations annuelles, signal de votre confiance renouvelée qui nous permet d’avancer sereinement dans notre quête de plénitude vineuse, à travers nos nombreux projets (biodynamie, plantations massales, nouvel intercep, expériences en grappes entières…). Le magnifique millésime 2015 est pour nous l’occasion d’une petite révolution puisque notre cuvée principale en rouge change de nom : L’Infidèle devient ainsi Terre de Jonquières tout en restant fidèle (c’est bien la moindre des choses !) à son identité en assemblant les cinq cépages de l’appellation et les terroirs de cailloutis et d’argilocalcaires. Cette évolution épouse symboliquement celle du Languedoc. En effet, quand L’Infidèle naît avec le millésime 1998, faire de grands vins de terroir en Languedoc est encore une démarche révolutionnaire, tant au niveau régional en bousculant les (mauvaises) habitudes et en refusant les paresseux renoncements, qu’au niveau national et international où le Languedoc est trop souvent cantonné au royaume des petits vins. Il nous semble qu’aujourd’hui, même si le chemin est encore long, le Languedoc a acquis le respect des amateurs et des professionnels, et qu’il passe à la phase suivante, celle de la définition fine des terroirs et de leurs identités. La reconnaissance en AOC des Terrasses du Larzac en a été un symbole marquant. Ainsi après 17 millésimes dont 15 comme cuvée principale, L’Infidèle tire sa révérence avec le sentiment du devoir accompli, et laisse la place à Terre de Jonquières, symbole de notre attachement fort à ce lieu vibrant au cœur des Terrasses du Larzac.

Nous avons donc le plaisir et la fierté de vous proposer cette année : 1. De superbes rouges 2015, à la hauteur de l’attente suscitée par ce millésime depuis sa naissance. Terre de Jonquières est dans la lignée de L’Infidèle 2010, avec cette profondeur et ce côté séveux, tout en gardant un supplément de fraîcheur typique du millésime et un surcroît de finesse qui reflète l’évolution de notre travail ces dernières années. Les Combariolles affiche comme de coutume un supplément de race et d’allonge, avec une incroyable plénitude de jeunesse qui ne l’empêchera pas de s’épanouir sur 20 ans. 2. 2. Un millésime 2016 intense en blanc et en rosé, où l’incroyable sécheresse de l’été se retrouve dans la profondeur des bouches et le festival des arômes, mais aussi paradoxalement dans la belle tonicité des finales minérales. Ainsi, L’Etincelle s’annonce vibrant (avec des chenins et grenaches blanc superbes) et Qu’es Aquo d’une magnifique plénitude.

Le domaine Terres Georges distingué ! Bravo !

La revue Terre de Vins a entrepris une énorme dégustation de vins languedociens. Résultat 180 cuvées au top, et parmi celles-ci, Le Minervois Quintessence 2014 du Domaine Terres Georges qui obtient une note de 17/20, un coup de cœur et un commentaire flatteur. Que voici.

« Une belle cuvée souple et séduisante. La robe dense annonce une intense concentration. Le fruit est mûr et expressif entre prune fraîche et pruneau à l’armagnac et des accents assumés de garrigue au soleil et de poivre noir concassé. Un régal. Sur un poulet fermier rôti au four. »

(Terre de Vins, janvier/février 2017, page 72)

Nous vous avons proposé cette cuvée dans notre tarif du printemps 2016.

Syrahier

jeudi 12 janvier 2017

Des nouvelles de la Bastide Saint-Dominique - Enfin de bonnes nouvelles concernant le millésime 2016

Chers clients, amis et amateurs de nos vins,

À l'occasion des vœux, nous venons vous donner quelques nouvelles... L'année 2016 nous a réservé un millésime exceptionnel ! Après un hiver relativement doux et un printemps sec, l'été particulièrement chaud et très peu arrosé nous a offert de belles maturités, en conservant une qualité de récolte magnifique ! En découlent des vins très aromatiques, complexes... Le millésime est désormais en cave, au repos et nous nous en réjouissons. Néanmoins, vous devrez attendre encore plusieurs mois avant de le découvrir.... Entre-temps, vous ne serez pas déçus, le millésime 2015 arrive !

À très bientôt,

Éric, Gérard et Véronique BONNET et toute l'équipe de LA BASTIDE SAINT-DOMINIQUE

mardi 10 janvier 2017

Morgon, Côte-du-py 2015 - Louis-Claude Desvignes

Le domaine Louis-Claude Desvignes fait partie des meilleurs domaines du Beaujolais et nous sommes assez fiers de le compter parmi "nos" vignerons.

Très récemment, j'ai ouvert une bouteille de morgon côte-du-py 2015. Waouh ! Un nectar, et je pèse mes mots ! Vous allez me dire : mais laissez-le vieillir, bon dieu ! Certes, ce vin a en lui tout le potentiel pour supporter et assimiler plusieurs années de (bonne) cave. Mais, quel plaisir immédiat ! La robe : magnifique, brillante, un rouge que je qualifierais de mémoire de rouge velours. Le nez : fermé à l'ouverture (normal) mais qui se développe à l'aération, du fruit, beaucoup de fruit. La bouche : alors là, le nirvana ou presque, gourmande, pulpeuse, dense, épurée, sans artifice.

Bref, un vin que je qualifierais de sublime. Je vais laisser reposer les cinq flacons qui me restent, mais pas trop longtemps, Tel quel, j'ai trop aimé cette côte-du-py pour oser l'abandonner trop longtemps.

Syrahier

lundi 9 janvier 2017

Le Fay d’Homme innove

Vincent Caillé est un des coups de cœur de la revue Le Rouge et Le Blanc. Dans l’article qui a été récemment consacré à ce talentueux vigneron de la région nantaise, présent depuis quelques années dans notre catalogue de printemps, nous apprenons trois choses importantes : 1. L’année 2016 a été catastrophique : le gel, ensuite la pluie et enfin le mildiou ont frappé sérieusement le vignoble. Conséquence immédiate : depuis que Vincent vinifie, c’est sa plus petite récolte. Et donc, il faut s’attendre à une augmentation des prix ! 2. 21 ha du domaine sont certifiés Demeter à partir du millésime 2016 ; quant aux 5 ha restants, ils sont en conversion bio. 3. Deux nouvelles cuvées apparaissent : a. Le muscadet- sèvre-et-maine, Gorges 2012 : issu d’une parcelle de vignes de 55 ans sur un terroir de gabbro, une ancienne roche magmatique ; b. Le muscadet- sèvre-et-maine, Terre de Gneiss 2014 : il s’agit d’une cuvée issue de vignes de melon de Bourgogne plantées en 1954. Il n’y en aura pas pour tout le monde, le millésime n’ayant donné que 1899 bouteilles et 172 magnums.

Pour l’instant nous ne pouvons qu’espérer que les adhérents des CDC aient la possibilité d’acquérir quelques flacons de ces (rares) nouveautés.

Syrahier

(Source : Le Rouge te Le Blanc, n° 123, Henri-Noël Lagrandeur)

mercredi 28 décembre 2016

Kreydenweiss et l'Alsace

Marc Kreydenweiss a confié les rênes de son domaine alsacien à son fils et s'est établi au soleil dans les Costières-de-Nîmes. Vous pouvez faire plus ample connaissance avec Marc ici : http://lerougeetleblanc.com/pages/articles.php?id=17

L'article est bref, mais intéressant. Certes, le français y est quelque peu malmené, mais tant pis, contentons-nous du contenu !

Syrahier

mercredi 14 décembre 2016

Terribles conditions climatiques dans le Chablisien

Nous venons de recevoir un courriel de Véronique Nolet, assistante commerciale de La Chablisienne. Je le reproduis ici in extenso.

Bonjour,

Comme vous le savez sûrement, les vendanges 2016 ont été très difficiles en France, notamment en Bourgogne. Nos caves et nos vignobles ont été affectés par de terribles conditions climatiques dont voici la chronologie :

Chablis – La Chablisienne 26 avril, une forte gelée a endommagé la partie sud et nord-est du vignoble chablisien. 13 et 27 mai 2 importants orages de grêle ont dévasté le sud chablisien, démarrant de Saint Bris le Vineux (Sud-Ouest de Chablis) et allant jusqu’à Tonnerre (sud-est de Chablis).

Nous avons perdu environ 60 % de la production de petit chablis et chablis. Les chablis 1ers crus et chablis grands crus ont également été touchés. Vous trouverez en pièces jointes quelques photos des orages de grêle. Impressionnantes et dramatiques à la fois.

Côte d’Or – Nuiton Beaunoy 26 avril une gelée noire, combinée à un taux d’humidité très élevé, a abimé environ 7 000 hectares en Côte d’Or. Une telle gelée n’avait pas été constatée depuis plus de 30 ans… Nuiton Beaunoy a perdu environ 55% de sa récolte.

Mâconnais – Vignerons des Terres Secrètes 13 avril un orage de grêle touche le Mâconnais principalement sur les zones de Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.

Malheureusement tous ces désastres ont pour conséquence de très faibles rendements engendrant des hausses de prix importantes. Nous avons fait le maximum pour tenter de contrôler ces augmentations devenues incontournables dans le contexte bourguignon. C’est la triste résultante de ces vendanges « tardives » et de la situation préoccupante des stocks en Bourgogne.

Cependant la qualité du millésime 2016 est très belle. Même si nous faisons face à de larges pertes volumiques, la qualité est sauve ! Nous retrouvons de belles concentrations de raisins ainsi que des acidités bien équilibrées dans les jus récoltés. 2016 saura convaincre les amateurs de vins !

Je reste à votre disposition pour vous donner tous les détails/éléments nécessaires afin d’aider à expliquer à vos clients cette situation exceptionnelle. De notre côté, nous vous soutiendrons en vous fournissant les plus belles appellations de Bourgogne au meilleur prix possible. Je vous remercie pour notre collaboration, nous sommes fiers de travailler avec votre entreprise.

Je vous souhaite le meilleur pour cette fin d’année. Bien cordialement. Véronique.

dimanche 11 décembre 2016

Le Mas Cal Demoura nous écrit

Nous venons de recevoir de Vincent et Isabelle Goumard, les propriétaires du Mas Cal Demoura, les dernières nouvelles des vendanges 2016. Merci à eux et bonne lecture.

Syrahier

MAS_CAL_DEMOURA_Nova_Vendanges_2016_17918_.pdf

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